El peso de un cuarto de ternera es aproximadamente es de 40 kilógramos. Cada cuarto de ternera que preparamos contiene un reparto proporcional de todas las piezas de la canal de la ternera (no es un cuarto delantero o trasero, sino que se reparte la media canal de forma equitativa, obteniendo así todas las piezas en cada cuarto). La carne se presenta cortada, fileteada, etiquetada y envasada al vacío, para conservar sus cualidades organolépticas, tanto en frío como en congelado. Envasada en pequeñas bolsas para un fácil manejo, cada paquete está etiquetado individualmente con el tipo de corte y pieza correspondiente, así como también está indicada la fecha de envasado y fecha de caducidad en fresco, entre otros datos disponibles. Es posible congelarlo manteniendo toda su ternerza y sabor, durante más de un año.

Todas las terneras que comercializamos son de nuestra explotación  realizamos una venta directa del ganadero al consumidor, evitando así  intermediarios, con lo que garantizamos así su calidad dando una mayor seguridad al producto que usted consumirá.

 Cuarto orientativo sobre una media canal de 100kg (Cuarto de 50kg):

• 5 paquetes de filetes de Aguja
• 4 paquetes de filetes de Babilla
• 4 paquetes de filetes de Cadera
• 4 paquetes de Carpaccio de 100 gramos apróx. cada paquete.
• 4 paquetes de filetes de Contra
• 6 Chuletas de Lomo Alto de apróx. 400 gramos cada chuleta.
• 8 Chuletas Lomo Bajo (Entrecot) de apróx. 400 gramos cada chuleta.
• 4 paquetes de Churrasco.
• 4 paquetes de Cocido
• 3 paquetes de Filetes de Primera
• 4 paquetes de Escalopines (Rabillo de Cadera, Tapilla, Culata de Contra)
• 5 paquetes de Guisar (Ragoût)
• 2 paquetes de Ossobuco
• 5 paquetes de carne Picada
• 1 paquete de filetes de Redondo (Solomillo francés)
• 3 paquete de medallones de Solomillo de 300 gramos apróx.
• 4 paquetes de filetes de Tapa
• 1 paquete de Tuétano

Nuestros Cuartos se presentan de la siguiente manera:

– Personal cualificado y experto prepara todas las piezas fileteadas, cortadas o picadas, preparadas para cocinar o congelar, envasadas al vacio en bolsas de 800 gramos apróximadamente.

– Toda la carne que se entrega es producto en fresco, lista para consumir.

– Todos los envases se entregan en una caja de cartón precintada en la que se incluye la etiqueta de referencia con la identificación y peso correspondiente de la media canal.

– Se realiza la entrega a domicilio sin romper la cadena del frio mediante vehículo frigorífico por Integrada2 servicio de envío Friopad (Gourmet).

* Peso aproximado de referencia; Hay que tener en cuenta en el proceso, que en el peso de la canal se produce mermas, debido tanto a los días que transcurre en oreo, para alcanzar el punto óptimo de maduración, como a la limpieza de huesos y tejidos.

*IMPORTANTE: El pago se hará efectivo mediante paypal la cantidad de 400€ al inicio del pedido, una vez veamos el peso exacto de la media canal, contactaremos con usted para ajustar el precio (en función de los kilos que haya pesado el cuarto) y de este modo ingrese la diferencia mediante transferencia bancaría.

* Gastos de envío Incluidos.

* Peso aproximado de referencia.

495.00 € 400.00 €